4月9日至10日，“豫鲁冀协同赋能农产品加工学科发展”暨“河南省农产品加工与贮藏工程学会第十一次学术年会”在新乡国际饭店召开。本次会议由河南省农产品加工与贮藏工程学会、河北省食品学会主办，河南牧业经济学院等单位联合协办。我校食品科学学院院长邹建、副院长高雪琴等一行5人应邀参会并分别作专题学术报告。

在分论坛上，邹建以《OSA-阿魏酸复合淀粉的协同构建及其对羊肉风味的调节》为题，系统介绍了复合淀粉构建方法及对羊肉风味调控的创新成果；高雪琴以《极端温差处理对淀粉性质的影响研究及其在小吃型小酥肉中的应用》为题，阐释了极端温差处理技术的作用机制及提升小酥肉品质的应用成效。

近年来，邹建教授团队长期深耕畜禽副产物高值化加工领域，聚焦关键核心技术攻关、新产品研发及新装备创制等核心方向，科研成果与产业转化成效显著：成功研发并上市销售170余款新产品，自主开发10余条生产装备，牵头制定完成40余项地方及团体标准；荣获河南省科学技术进步奖二等奖，获批河南省重点研发、省科技创新团队等项目支持；先后编制的河南省预制菜、信阳菜、新乡肉制品等多项产业发展规划，均被相关部门采纳落地，在行业内具有较高的知名度和美誉度。

此次参会，深化了我校科研团队与行业各界的交流，为后续校企、校校、校地及校会合作奠定了良好基础。（刘俊彦 文/图）